1、將豬皮清理幹凈放入鍋中,加入薑片、料酒焯水。
2、撈出後用刀將豬皮上的肥油刮幹凈,切成絲用冷水清洗幹凈。
3、鍋中加入大半鍋清水,放入清洗好的豬皮絲燉煮。
4、燉到湯汁呈白色後開小火燉,將燉好的豬皮絲倒入模具,凝固後切塊即可。