藕的3種做法 藕的3種做法有哪些

藕的3種做法 藕的3種做法有哪些

1、蓮藕炒肉片

(1)將蓮藕去皮,切成片,放入清水中浸泡。

(2)將裡脊肉切成片,放入碗中,碗中加入白糖,料酒,生抽,淀粉,抓拌均勻。

(3)倒入適量的油,油熱後,放入蔥和薑,爆香。

(4)鍋中放入肉片,等到肉片翻炒到變色後,將肉片盛出來。

(5)放入藕片,進行翻炒,鍋中放入生抽。

(6)放入適量鹽和少許糖,放入青辣椒和紅辣椒,再一次放入肉片。

(7)鍋中放入少許雞精,翻炒均勻關火,擺盤出鍋即可。

2、涼拌藕片

(1)將蓮藕洗幹凈,削去皮,切成片用開水燙熟撈起控去水分,然後裝入盤內。

(2)最後藕片上放上蔥花、薑絲、蒜片、加入醬油、精鹽、味精、攪拌均勻即可。

3、爆炒蓮藕

(1)準備好蓮藕、青椒和紅椒,把蓮藕洗凈切成片,把切好的蓮藕在涼水裡泡一會。

(2)上鍋熱油,等油熱瞭加入切好的青椒紅椒爆香。

(3)在加入泡好的蓮藕,一同翻炒,炒蓮藕時火候不要太大瞭,要不停的翻炒10分鐘。

(4)最後加點調味料調味,加點生抽,使得整個菜更好吃,然後攪拌均勻裝盤即可。

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