1、先泡發海參，提前把海參泡上，如果你買的鮮海參，要從冰箱裡拿出來融化。
2、化上一點豬肉餡，不用太多，因為是包水餃，這樣會很香。
3、摘幹凈韭菜，洗凈，控控水。切細，按自己做餡子的習慣就好瞭。也可以搭配洋蔥做，還可以搭配普通的蔥做，根據自己的喜好搭配。
4、先切海參，把海參切成小丁，先豎切，再橫切，看著大的再切幾刀。
5、把肉餡，海參，一塊放入容器，再切點薑，和材料搭配，也有營養。
6、放入鹽，油，量根據自己傢人的口味，攪拌均勻，放在一旁。
7、和好面以後，把韭菜放入容器，攪拌均勻，開始包水餃就好瞭。其他步驟和自己平時包水餃一個樣瞭。
