1、黃瓜。黃瓜是一種喜溫暖，不耐寒的植物，其最適宜生長的溫度是在20～25℃，即便是在高溫35℃的時候也能正常生長，光合作用不受到影響。不過在品種的選擇方面宜選用抗病、耐熱、豐產的優良品種。如果遇到持續的高溫幹旱天氣，則在澆水方面要多花點功夫。
2、豇豆。豇豆又稱之為角豆、長豆角等，對環境要求不嚴格，因此也分為春播、夏播和秋播。而且豇豆還是一種喜高溫，耐熱性很強的植物，即便是在盛夏的35℃以上，也是能正常結莢，也不落花。結的豆角也是一茬又一茬的，足夠一傢人吃的。吃不完的還可以拿去集市上銷售，也會給傢庭帶來一定的收入。
3、西紅柿。西紅柿在國內主要分為春茬和秋冬茬。而秋冬茬一般是在七八月份就開始育苗瞭，等到秋後在進行栽培，這樣差不多十一月份中下旬的時候就可以開始收獲瞭。
4、空心菜。空心菜作為一種很耐熱的葉菜，空心菜即便是在大熱天也可以照樣生長，還能像韭菜一樣，割一茬等幾天又會長出來。並且它是既可種植在旱地，又可以生長於水田的水陸兩棲性植物。
夏季天氣炎熱，要選擇適合高溫種植的蔬菜品種，以上介紹的蔬菜都適合在高溫下栽培，希望對大傢有所幫助。
