1、隔夜小龍蝦不能吃。蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多瞭,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。
2、“隔夜菜”並不單指放瞭一夜的菜,放置時間超過8—10個小時,就應該算隔夜瞭。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因,第一是因為食物中的化學物質產生瞭致癌物,如亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到瞭外來細菌的二次污染。
1、隔夜小龍蝦不能吃。蝦類等海鮮,隔夜後會產生蛋白質降解物,損傷肝、腎功能。如果實在買多瞭,可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好,放入冰箱冷凍,下次再烹調。
2、“隔夜菜”並不單指放瞭一夜的菜,放置時間超過8—10個小時,就應該算隔夜瞭。而導致食物中有毒成分增加有兩個方面的原因,第一是因為食物中的化學物質產生瞭致癌物,如亞硝酸鹽,即使加熱也不能去除。另一個原因是在放置時受到瞭外來細菌的二次污染。