1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、玉米。
2、輔料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、薑。
3、牛肉切均勻的小塊，冷水入鍋，開大火。
4、水開後倒入蔥、薑、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時，燉的過程用勺子撇凈浮沫。
5、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊。
6、倒入少許生抽拌勻，倒入少許鹽調味、小火燉10分鐘即可。
1、主料：牛肉、土豆、胡蘿卜、玉米。
2、輔料：小茴香、花椒、八角、桂皮、香葉、大蔥、老抽、鹽、薑。
3、牛肉切均勻的小塊，冷水入鍋，開大火。
4、水開後倒入蔥、薑、桂皮、八角、小茴香、香葉、花椒，加蓋小火燉1個半小時，燉的過程用勺子撇凈浮沫。
5、土豆、胡蘿卜切滾刀塊、玉米切小段，燉牛肉鍋加入土豆、胡蘿卜、玉米塊。
6、倒入少許生抽拌勻，倒入少許鹽調味、小火燉10分鐘即可。
