1、鯉魚背上兩邊在兩條白筋，這是制造特殊腥氣的東西，宰殺時註意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣瞭。
2、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗幹凈，烹調時再加入蔥、薑、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
3、把河魚剖肚洗凈後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。
4、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
以上就是關於怎樣做魚不腥的方法介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
