1、生蠔做法簡單好吃：先將買來的生蠔沖洗幹凈，生蠔一定要買新鮮的，鍋中加入，加適量的料酒，然後煮開以後放入生蠔，焯熟。將焯熟的生蠔撈出，瀝幹水分備用。準備一個小碗，將雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。韭菜去掉根蒂然後用清水沖洗幹凈，切段備用。生蠔加適量的黑胡椒粉醃制一會。鍋中倒油，油溫7成熱放入蛋液，將雞蛋炒熟備用。鍋中倒油，油溫6成熱加入蒜瓣爆香，然後加入生蠔翻炒均勻。加入韭菜，翻炒幾下發現韭菜變軟以後加入適量的蠔油，在加入適量的食用鹽翻炒幾下之後在加入雞蛋，接著繼續翻炒，炒幾下就可以出鍋裝盤瞭。
2、生蠔富含維生素、鈣、磷、鐵、鋅、硒、核酸、牛磺酸等營養物質，廣受大眾的喜愛。歐洲人稱生蠔是“海洋的牛奶”，其中含18種氨基酸、糖原、牛磺酸等營養成分，常吃可以提高機體免疫力。
