梭魚怎麼做好吃 制作步驟是怎樣的

1、準備清理幹凈的梭魚，準備香葉，桂皮，花椒，八角，蔥薑蒜，胡蘿卜丁，青椒丁，把梭魚打塊，放蔥薑鹽料酒攪勻醃制5分鐘。

2、熱鍋放油，魚段拍點淀粉放入鍋中，炸制金黃撈出，鍋熱放油，放入小料爆香，放蠔油，醬油，老抽翻炒。

3、炒香放入清水，鹽，雞精，十三香，料酒，醬油，白糖熬制，鍋開之後放入魚段燉8分鐘撈出，剩下的湯放淀粉攪拌收汁，澆在魚段上即可完成。