1、牛肉酸瞭說明已經變質，不能吃瞭，應該丟棄。
2、食物在微的作用下會產生單糖、雙糖、酸、醇、醛類物質，就會發出酸味或酒味。食物在傢庭儲存過程中出現瞭酸味或酒味時，通常意味著食物受到瞭微生物的污染，發生瞭腐敗變質，不宜繼續食用。
