1、火烤法。從西紅柿的底部插一個叉子（或筷子），放在火上烤約10秒鐘左右，這時西紅柿的外皮就會開裂，關火後可以很容易就用手撕去外皮，這時西紅柿也很完整。這種方法所需時間最短，剝下的皮最完整。
2、水煮法。用鍋燒一鍋水，大火煮開後放西紅柿煮。註意期間用筷子不停的翻動西紅柿，讓西紅柿均勻受熱，看到西紅柿開始開裂，這時你就可以拿出來，將西紅柿皮輕松去掉瞭。水煮法想對來說花的功夫和時間都長一些，而且最好煮過的西紅柿味道溫度有點高。
3、勺刮法。選擇一個不銹鋼勺子和塑料勺子，順著西紅柿的皮輕輕的、慢慢的全部刮上幾下，這時你會發現皮與肉有些分離，再用刀在上面開個小口，將西紅柿的皮扯開。
西紅柿皮裡富含番茄紅素，食用時最好不要棄皮不食。不要再費精力去剝番茄皮瞭。番茄皮很有營養的，如果不是遇到非去皮不可才能做的菜，或是給傢裡的小寶寶做菜，還是連皮吃掉的好。
