1、首先把生薑切片，辣椒切段，裝盤備用。
2、然後用牙簽將雞腿紮出小孔，雞肉加入調味料抓拌均勻，醃制二小時，雞蛋打成蛋液，面粉裝盤備用。
3、再將雞肉裹上蛋液，再裹上面粉，油燒熱後，放入雞肉，不斷翻動，炸至金黃撈出即可食用。
