小籠包的操作方法 做小籠包方法

小籠包的操作方法 做小籠包方法

1、一碗白面加入5克酵母,溫水和面,和成光滑面團,放置至2倍大;

2、芹菜切成丁,加鹽析出水分;

3、處理好的芹菜與豬肉放置在一起,加入熟油,蔥丁,幹薑面,花椒面,蠔油,鹽拌勻;

4、將處理好的面搟成餃子皮大小,略厚;

5、將面皮與餡包成包子。

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