1、一般生曬參的保質期，在沒用受潮的情況下都可以保存2-3年的時間，而紅參，或者泡酒的人參，則可以保存更長的時間。隻要人參沒有出現變質發黴的情況，都是可以食用的。
2、紅參最初被發明出來的原因就是因為它大大的增長瞭人參的保質期，在一般情況下，紅參都可以存放5年以上，而很多保存在鐵罐內的品牌紅參都可以保存十年以上，甚至五十年的時間。
3、西洋參最害怕的就是受潮，隻要保持幹燥，不變質發黴，不受到陽關暴曬，一般的放上3、5年是沒有問題的。因此，隻要註意點平時的保養，就可以存放，在常規的保質期為2-3年。也就是說得是在不受潮的情況下。而且沒有加工過的西洋參是沒有保質期的，是要不爛就可以使用。加工過的西洋參因為裡面摻瞭其它成份，過保質期後，其它成份就會發生化學反應，不可食用。
