煮牛奶時加糖對營養成分有影響嗎 煮牛奶時加糖是否影響營養成分

1、煮牛奶時加糖對營養成分有影響。

2、牛奶加入糖後，其中含有的賴氦酸與糖中的果糖在加熱後形成果糖基賴氨酸，不但不能被人體吸收，而且還會危害人體健康。且糖是酸性物質，牛奶中鈣是堿性物質，二者相遇會使鈣的有效含量降低,影響瞭牛奶的營養價值。