1、生蠔吃多瞭身體會出現不適，會引起便秘和消化不良。六隻生蠔的含鋅量是日需求量的兩倍。如果生蠔不新鮮，容易引起食物中毒。
2、生蠔中含有的膽固醇含量不是很高，但是食用過多會有較多的膽固醇進入人體，因此生蠔吃多瞭會導致膽固醇升高，此時可以食用一些含有牛磺酸，可以促進膽固醇降低的海帶，避免出現血脂過高的情況。
3、重金屬積蓄。海產品中因為飼料、環境、藥物等影響，多少會蓄積一些重金屬，少量食用問題不大，人體可以代謝，但是短時間內食用過多質量狀況不佳的生蠔，有可能會蓄積較多的重金屬離子，此時需要食用一些富含果膠的食物，在腸胃中形成一層粘膜，並且將重金屬離子包裹並促進去排出體外。
