炒肉怎麼不粘鍋 炒肉如何炒不粘鍋

炒肉怎麼不粘鍋 炒肉如何炒不粘鍋

1、炒肉先把油燒熱,燒到冒煙,然後把油倒入油盆中,再加入冷油,再放肉,就不會沾鍋。

2、比較厚重的炒鍋不但可以使食材受熱更加均勻,而且在炒制過程中可以很好的保持鍋內的溫度,不會因為低溫食材下鍋而立刻降低炒鍋的溫度,從而避免的粘鍋現象的產生。

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