1、食材：
蔬菜600克、奶酪75克、面粉50克、雞蛋2個、鹽適量、胡椒粉適量。
2、方法：
（1）切碎或磨碎600克你想要的蔬菜。硬蔬菜，如土豆、胡蘿卜和西蘭花，效果最好。軟蔬菜，如蘑菇或西紅柿，可能也不起作用。你可以隻使用一種蔬菜，或者多種蔬菜的組合。
（2）用微波爐把蔬菜煮熟。把蔬菜放在一個微波爐安全的容器裡。用濕紙巾蓋住他們。蔬菜切碎2至3分鐘。把蔬菜烤1分鐘。
（3）加入其餘的原料。先將煮熟的蔬菜放入一個大的攪拌碗中。如果你願意的話，你可以把切碎的蔬菜切成更細的塊，或者在食物加工機裡攪拌幾秒鐘。加入奶酪，面粉，雞蛋，鹽和胡椒粉。
（4）把所有東西攪在一起。面糊應該足夠薄，這樣你才能把它舀出來，但不要太薄，使它容易擴散。如果它太厚或太幹，加入更多的雞蛋。如果太濕，再加面粉或奶酪。
（5）在一個大鍋裡加熱一些油。在爐子上放一個大鍋。把暖氣調到中等高度。讓平底鍋變熱，使水沸騰。在平底鍋裡加入一些油，把它旋轉起來，塗上平底鍋的表面。
（6）把一些面糊舀到平底鍋上。每一個煎餅使用60毫升面糊。避免把鍋擠得滿滿的，不便於翻煎兩面。
（7）將煎鍋煮4到6分鐘，轉一次。將煎鍋煮2到3分鐘。用鏟子把它們翻過來。再煮2到3分鐘。
