1、大蔥切片,粉條用水泡軟備用，雞蛋打入碗中打散均勻備用，熱鍋加入適量花生油燒熱,加入蔥花爆香,後加入粉絲和適量水燒開，把打好的雞蛋液淋入鍋中。
2、不要急著攪拌,等雞蛋液成型後攪動,加入適量香醋和生抽攪勻，加入適量食鹽攪勻即可出鍋。
