1、千層面普遍被視作意大利的食品，但有關這種面食起源目前仍眾說紛紜。在英國，14世紀時一種名叫Loseyns的近似食品，曾是英王理查二世的宮廷禦膳，但此一說法曾受意大利駐英大使非議。北歐地區中，從維京人時代開始已進食一種Langkake的食品，被指可能是千層面的前身。
2、千層面是一種面食，特點是用多張寬如手帕的大面皮疊起來，內層夾上多種乳酪及肉醬（素食版可用菠菜代替），經焗制調味而成。西方一般稱這種食品為Lasagne或者Lasagna，此字源自希臘文Lasanon（痰罐），後來被羅馬人引伸成煮食爐，意大利人再借用此字指千層面，有時亦會叫作Lasagne al forno（千層面在焗爐），多會配合莫薩裡拉幹酪、帕馬森幹酪或利可他乳水乳酪，而且有許多食譜會加入白汁作為調味。
