1、將小西紅柿去皮（可以在西紅柿底部用刀開十字，然後放入開水中浸泡一下，這樣皮就很容易弄掉瞭），切小塊，放入攪拌機中打成漿。
2、打好的西紅柿加入鹽糖，然後中小火熬煮，邊煮邊攪拌，這個過程要有點耐心。一定要熬透瞭。比較省事的方法是整鍋放入高壓鍋裡壓上20分鐘。解壓後再放爐火上熬至濃稠。
3、熬至濃稠後，加入芡粉水（用粟粉加水勾兌），邊加邊攪拌，直至醬重新燒開。
4、檸檬榨汁備用。
5、加入芡粉水後再小火熬上三五分鐘，加入檸檬汁，重新熬至醬燒開便可。不要小看鳥這個檸檬汁，它既是天然的增色劑也是天然的防腐劑、穩定劑，如果傢裡沒有檸檬也可以加入幾滴白醋，作用是一樣。
