1、鍋中放入水和適量料酒、八角、薑，水沸騰後將排骨放入焯一下。
2、撈出排骨洗凈。
3、將排骨放入鍋中，放入薑、大蒜、花椒、八角、鹽。
4、放入適量水，煮至沸騰後轉為小火慢燉至排骨肉軟爛。
5、大蒜壓成泥狀。
6、放入醬油和香油即可。
