1、用菜籽油炸時會有這種現象，或者是雞蛋下多瞭也會。建議用大豆油，或者調和油，能避免此情況。
2、起鍋燒熱，放入寬油，盡量多一點。然後將油溫升至五成熱，轉中小依次放入麻葉生胚。註意在炸的時候，要勤翻動，才能使麻葉兩面受熱均勻，不會出現一面糊瞭，一面還是半生不熟的現象。
3、等麻葉炸得漂浮，微微變黃，即可撈出控幹油備用。然後再次將油溫升至六成熱，放入麻葉復炸一遍，過程大概是20~30秒時間，顏色就變成淺黃色瞭，馬上關火撈出。
以上就是關於炸麻葉為什麼會有氣泡的介紹瞭，通過以上的相信大傢都有所瞭解瞭，希望對大傢有用。
