鍋蓋燒餅怎麼做 鍋蓋燒餅做法

1、面粉裡倒入酵母粉，加溫水活成光滑的面團，軟一點即可，蓋蓋子醒發4小時。

2、蔥切碎切點蔥花，放在碗中，加鹽、十三香、熟油拌勻，料汁就調好瞭。

3、把發好的面揉一揉切差不多包子大小的劑子搟成餅狀，面餅裡放適量調好的料汁，包起來再次搟成餅狀，不要太薄。

4、把烙餅的淺盤放在火上預熱，預熱後放上搟好的燒餅，蓋蓋子，底面發黃後翻一下，蓋蓋子繼續烙。兩面都金黃不糊，火候剛好，拿出即可。