1、主料：魚一條、藕半節、青筍一條、木耳適量、白菜、洋蔥、寬粉（可根據個人口味添加各種涮菜）。
2、輔料：鹽、五香粉、料酒、郫縣辣醬、燈籠紅辣椒、蔥、薑、香菜。
3、先把魚洗凈，花刀，劈成兩片，用鹽、料酒和五香粉醃制一下。
4、魚醃制一會，在烤盤裡抹油，把魚放上，放烤箱中層，200度烤制15分鐘。
5、配菜洗凈切片或者切丁。
6、魚第一次烤完，把洋蔥或者白菜鋪到烤盤下面。然後用郫縣辣醬炒其它的配料，不用炒的時間太長，還要烤的。然後倒魚和白菜上面。
7、另起鍋，把蔥薑和燈籠辣椒炒香，倒烤盤裡的配菜上（多放點油哦）。
8、把烤盤再放入烤箱（往下放一層，要不上面容易糊），200度烤20分鐘，撒上香菜就好瞭。
