1、主料：蔥150g。輔料：橄欖油適量、食鹽適量、醬油適量、香油適量、雞粉適量、胡椒粉適量。
2、面發好。
3、雞肉切碎剁成肉泥，大蔥切碎。
4、把雞肉餡用鹽、胡椒粉、醬油、芝麻油、橄欖油攪勻，淹一下入味。
5、肉餡分幾次少量的加入水，順一個方向用力的攪拌，等肉餡吸入水份後，再重復加水攪上勁。
6、把蔥花加肉餡，放一點花椒面拌。
7、取一塊面揉光滑，用搟面杖搟成長方形的薄餅。
8、把餡料鋪在餅皮上面。
9、上面三分之一折下來到中間。
10、下面折上去到中間。
11、把上面的一層折向自己的方向，兩層疊在一起。
12、拿起餅的面的左端，向上卷成卷尺狀。
13、最後把尾巴塞進餅外邊緣的縫裡。
14、平底鍋燒熱，放適量橄欖油，小火把餅放進去慢慢煎到兩面金黃色。
