1、看魚眼：平時隻有食用新鮮的馬鮫魚，才對人類身體有多種好處，因此人們在購買馬角魚時，一定要用心挑選，挑選時可以看看他的語言，新鮮的馬鮫魚，眼睛清澈而透明，眼球完整飽滿向外突出。而那些不新鮮的馬鮫魚，眼球塌陷，角膜處有淤血，甚至會不完整，這樣的馬鮫魚就不適合購買和食用。
2、聞味道：平時挑選馬鮫魚時，還可以聞它的味道，馬絞魚會有自然的腥味，但是新鮮的馬鮫魚腥味不會太重，如果在聞的時候感覺他有明顯異味，或者腥味太重，就說明這種馬鮫魚已經不新鮮，可能滋生瞭大量細菌，這時一定不要購買。
3、看外表：挑選馬鮫魚時還可以看馬鮫魚的外表，新鮮的馬鮫魚外表光滑，粘液特別少，而且魚鱗光滑完整，不新鮮的馬鮫魚，魚皮粘液比較多，而且魚鱗會比較松弛，而且這種不新鮮的馬鮫魚在用手掐動它的魚肉時，感覺一點彈性也沒有。
以上就是小編給大傢分享的挑選馬鮫魚方法，希望對大傢有所幫助。
