2、泡好的阿膠放入鍋中，隔水加熱，邊加熱邊攪拌，直到阿膠全部化成液體。這是化好的樣子，很粘稠，大概需要半個多小時。中間要不斷地攪拌，有點耐心。
3、冰糖用料理機磨碎，這樣容易融化。如果你沒有這套工具，就改用細砂糖也可以，還是邊攪拌邊煮，這個過程大概需要40分鐘，所有的糖才能溶化。這是糖全部融化後的樣子。
4、此時先加入已經放烤箱烤熟的核桃仁，攪拌均勻。再加入去瞭核切塊的紅棗攪拌均勻。最後加入黑芝麻攪拌均勻。東西加的越多，阿膠醬越濃稠，攪拌越費勁，一定要有耐心。邊煮邊攪拌，將所有材料都均勻的裹上阿膠，大概20分鐘後關火。
5、趁熱倒入鋪瞭保鮮膜的器皿中，抹平表面，放涼後放進冰箱冷藏24小時後再取出切塊，即可食用。
以上就是關於核桃紅棗阿膠糕的做法瞭，其實隻要是材料齊全，而且控制好材料的比例，做核桃紅棗阿膠糕是不難的，大傢可以自己在傢裡制作的，畢竟自己做的才是真材實料。
