芥菜做酸菜醃制方法 芥菜醃制酸菜的做法

1、需要準備的食材隻要兩樣：芥菜，鹽巴。

2、芥菜剝開菜幫一一洗凈，洗凈的芥菜拿到陽臺上攤開曬太陽。約2個小時芥菜就蔫瞭，芥菜的水分也沒有瞭。

3、曬蔫的芥菜切好（長度約2裡米）再放在幹凈幹燥的盆裡。

4、倒入鹽巴，慢慢的反復細細揉搓，直至鹽巴和芥菜均勻的拌在一起。

5、接著把芥菜裝到壇子裡，封好蓋子密封，隻等20天後就可以品嘗酸爽可口的酸菜。