1、紅魚一條、蔥薑適量、生抽或蒸魚豉油1.5勺、涼白開水1.5勺、植物油一勺、冰塊少量、紅椒少量。
2、薑切片，蔥和紅椒切絲，放在冰水裡浸泡。
3、從裡面片開一側魚肉，魚皮不要切斷，打上花刀，放薑片。
4、入鍋蒸，水開蒸8分鐘，關火。
