1、牛肉切丁焯水撈出備用，青椒去籽切塊，土豆切塊備用。
2、鍋中倒油，油溫五成熱，放入蒜、薑片、蔥段、豆瓣醬炒香，放牛肉、料酒。
3、加水放土豆、調料燉煮30分鐘，放青、紅椒燉煮3分鐘，倒水淀粉收汁，裝盤，完成。
