1、素食晚餐更健康，健康的晚餐一定要偏素，以富含維生素和碳水化合物的食物為主，盡量多攝入一些新鮮的蔬菜，減少過多蛋白質和脂肪類食物的攝入。比如晚餐時應有兩種以上的蔬菜，不要大魚大肉，面食也可適量減少。此外，如果能在吃完晚飯的40分鐘後外出散散步，那對食物的消化和吸收就更有利瞭。
2、清淡、低脂、易消化，晚餐宜清淡，最好選擇脂肪少、易消化的食物，並且不要吃得太飽。晚餐如果營養過剩的話，消耗不掉的脂肪就會在體內堆積造成肥胖，並且影響健康。此外，晚餐時間過晚、過長、吃得過飽都會對睡眠不利，容易導致人體消化不良和失眠。
