老壇酸菜魚的做法 老壇酸菜魚的做法簡述

1、首先將草魚切成一小段，剔骨，切出魚片。

2、接著，把魚片用清水洗凈後，瀝幹水放置盆中。

3、往盆中加入適量的食鹽，雞精等調味，醃制片刻。

4、往鍋中倒入香油，放入薑片，再放入魚頭魚骨，煎至金黃。

5、接著再把酸菜放入鍋中，加入適量的水。

6、跟著放入魚片，煮至魚肉微微卷起即可。

7、放入少許花椒，蔥花放魚片上面。