1、柚子一般在10～11月時果實成熟。它當中含有豐富的營養成分，果肉多汁味美。
2、柚子性喜溫暖、濕潤氣候，不耐幹旱。生長期最適溫度23-29℃，能忍受-7℃低溫，夏季高溫下隻要保持良好肥水條件尚無大害。柚需水量大，但不耐久澇，較喜陰，尤喜散射光。浙江省屬中亞熱帶季風氣候，特別是東南沿海夏無酷暑冬無嚴寒，年平均溫度16-17.8℃，年降水量在1300毫米以上，年平均濕度80％，無霜期長達322天，尤其適宜於柚的栽培與生長。柚屬深根性，要求土層深，對土壤要求不嚴，在富含有機質、pH5.5-7.5的土壤中均可生長。
