1、橙汁藕片，食材準備：鮮藕，甜橙。將甜橙去皮榨汁待用；鮮藕去皮切片，放入沸水中焯燙1分鐘；然後將藕放入冷開水中冷卻，濾水後放入橙汁中；然後放入冰箱中冷藏2小時即可。
2、涼拌金針菇，食材準備：金針菇，黃瓜，火腿，橄欖油，芥末，生抽，鹽，糖。將黃瓜洗凈，火腿切絲，金針菇去根部後焯燙半分鐘濾水；金針菇和火腿，黃瓜混合，放入橄欖油，芥末，生抽，鹽，糖；最後拌勻即可食用。
3、涼拌黑木耳，食材準備：黑木耳，胡蘿卜，香菜，紅椒，蔥薑蒜，植物油，生抽，鹽，醋，糖。
4、將木耳用冷水泡發，去掉根蒂，撕成小朵待用；鍋中放入清水燒開，然後下入黑木耳汆燙3分鐘撈出，洗去粘液待用；胡蘿卜切片後焯燙1分鐘，蔥薑蒜切末放入碗中，澆入一勺熱油爆香；然後碗中加入適量生抽，鹽，醋，糖調味，然後放入黑木耳，胡蘿卜拌勻；最後撒上香菜末，紅椒圈拌勻即可食用。
