1、把雞蛋的蛋黃蛋清分離，蛋清放人無水無油的容器裡，蛋黃放進一個容器裡。
2、蛋黃中倒入油打散在加入30克白糖繼續攪拌然後倒入牛奶！牛奶和蛋黃充分混合均勻以後分三次加入面粉，上下左右攪拌均勻。
3、打發蛋白，最好有打蛋器這個過程比較累！還好我在鄉下傢裡翻箱倒櫃找到一個打蛋器，雖然壞瞭隻有高速檔，但是還是好的，要不手會累死沒有打蛋器用筷子打時間需要很久！打發蛋白時分三次加入剩下的白糖，蛋白打到可以立一根筷子不倒就可以瞭。
4、將打發好的蛋白分三次加入蛋黃面粉糊裡，註意不要轉圈攪拌要上下左右攪拌均勻，做第四步時可以電飯鍋先加熱一下5-8分鐘，這個過程相當於烤箱的預熱，內膽燙瞭拿出來倒一小勺油！然後把攪拌好的蛋糕糊從高處倒入。
5、按電飯鍋蛋糕鍵加熱40分鐘，電飯鍋跳保溫鍵以後，悶5分鐘就可以拿出電飯鍋內膽倒扣出蛋糕。
6、烤箱烤的蛋糕適合做生日蛋糕裡面的蛋糕胚，因為比較幹！電飯鍋做的口感更像雞蛋糕，很細膩松軟，蛋糕味十足！美味的蛋糕好瞭。
