豬大腸炒酸菜的做法 有什麼具體的步驟

1、大腸用鹽、生粉或者食用堿反復搓洗幹凈。

2、酸菜用水浸泡一下，然後切0.5厘米一段並擰幹。

3、鍋裡加水燒開，下大腸焯水。

4、焯水的大腸切段。

5、起油鍋，爆香薑蒜，下大腸爆炒一小會兒。

6、沿鍋邊熗入黃酒，加入酸菜煸炒均勻。

7、加入鹽，胡椒粉調味就可以出鍋瞭。