1、將韭菜的根部朝下在地面上或者水平面上栽幾下，讓根部齊平；然後把韭菜根部朝向自己，並將根部散開，摘除根部已經發黃和爛掉的韭菜，同時將裡面參雜的雜草挑出來。
2、根部處理幹凈後，將韭菜頭部朝向自己，掐除發黃或者爛掉的韭菜尖，然後用清水沖洗幹凈即可。
