1、主料：雞心280克。
2、輔料：蠔油20克，醬油10克，料酒10克，鹽2克，黑胡椒粉2克。
3、雞心清洗幹凈，擠去血管中的污血，在表面拉花刀，利於入味。
4、將蠔油、醬油、料酒、鹽、黑胡椒粉入碗中，與雞心混合均勻。
5、醃制30分鐘以上。
6、空氣炸鍋預熱，180度，5分鐘，將雞心放入炸籃中。
7、將炸籃推入炸鍋中，180度，10分鐘。
8、時間到，拉出炸籃，將雞蛋翻面，重新入炸鍋中，繼續烤10分鐘出鍋。
1、主料：雞心280克。
2、輔料：蠔油20克，醬油10克，料酒10克，鹽2克，黑胡椒粉2克。
3、雞心清洗幹凈，擠去血管中的污血，在表面拉花刀，利於入味。
4、將蠔油、醬油、料酒、鹽、黑胡椒粉入碗中，與雞心混合均勻。
5、醃制30分鐘以上。
6、空氣炸鍋預熱，180度，5分鐘，將雞心放入炸籃中。
7、將炸籃推入炸鍋中，180度，10分鐘。
8、時間到，拉出炸籃，將雞蛋翻面，重新入炸鍋中，繼續烤10分鐘出鍋。
