貓耳朵怎麼做的 貓耳朵是怎麼做的

1、200g面粉加適量水、鹽揉成比餃子面硬的面團。

2、用力搟成厚約5毫米的面餅，切成1厘米大小的小丁。

3、面板上撒面粉，將小面丁用大拇指碾壓向前搓。

4、搓好的貓耳朵。

5、將適量的韭苔切小段，胡蘿卜切小丁，蝦仁泡發。

6、鍋中油燒熱，入胡蘿卜丁炒香。

7、加入韭苔段炒香。

8、加入適量水、蝦仁煮開。

9、放入貓耳朵。

10、煮至全部浮起熟透，加鹽、雞精、芝麻油關火調味。