怎麼做烤河鰻 烤河鰻做法介紹

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1、將鰻魚清洗幹凈,用鹽巴把鰻魚身上滑膩東西給洗掉,再切斷並進行醃制,放入生抽,鹽巴,白酒,白胡椒進行醃制去腥,醃一小時以上。

2、將醃制好的鰻魚插上牙簽,防止蒸和烤的時候卷曲,燒開水,然後上鍋蒸5分鐘。

3、鋪好錫紙,錫紙暗面朝上,亮面在下,再鋪好洋蔥,將蒸好的鰻魚放在洋蔥上。

4、放入烤箱,用上火,200℃,烤10分鐘,烤好後刷烤鰻魚汁和蜂蜜,在放入烤箱裡面烤,還用上火,200℃,8分鐘就夠,不宜過長。

5、烤完後把牙簽去掉,一盤烤鰻魚就做好瞭,放在米飯上就成瞭鰻魚飯瞭。

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