1、將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片。
2、尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊。
3、豬肉切成薄片。
4、蔥、薑切絲。
5、蒜切片。
6、鍋內放清水燒沸。
7、將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分。
8、鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色。
9、放入蔥、薑、蒜同炒。
10、放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水。
11、燒開後用小火煨一會。
12、放入尖椒，燒旺火翻炒幾下。
13、用濕淀粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
1、將幹豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片。
2、尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊。
3、豬肉切成薄片。
4、蔥、薑切絲。
5、蒜切片。
6、鍋內放清水燒沸。
7、將幹豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分。
8、鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色。
9、放入蔥、薑、蒜同炒。
10、放入幹豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水。
11、燒開後用小火煨一會。
12、放入尖椒，燒旺火翻炒幾下。
13、用濕淀粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
