1、用料:平菇300克、面粉1湯匙、土豆淀粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。
2、平菇洗凈,去根蒂,放入沸水中焯燙兩分鐘,撈出控幹水分,用手將蘑菇水分擠出,撕成小條。
3、將淀粉和面粉以2:1比例調好,調入鹽、五香粉和少量水,攪勻,調成糊狀,註意控制水量即可。
4、鍋中放花椒粒小火焙幹,撈出用搟面杖將花椒粒壓碎,放入鹽混合均勻,蘑菇上撒上椒鹽,即可上桌。
1、用料:平菇300克、面粉1湯匙、土豆淀粉2湯匙、鹽2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。
2、平菇洗凈,去根蒂,放入沸水中焯燙兩分鐘,撈出控幹水分,用手將蘑菇水分擠出,撕成小條。
3、將淀粉和面粉以2:1比例調好,調入鹽、五香粉和少量水,攪勻,調成糊狀,註意控制水量即可。
4、鍋中放花椒粒小火焙幹,撈出用搟面杖將花椒粒壓碎,放入鹽混合均勻,蘑菇上撒上椒鹽,即可上桌。