1、備好所有的食材。
2、豬腰洗凈切兩半，把腰騷去掉。
3、然後在正面橫著劃上均勻的數刀。
4、不要劃到底。
5、然後再豎著切成小條。
6、把腰花放入碗中，加入白酒，淀粉，鹽，糖，生抽醃制10分鐘。
7、然後把腰花沖洗幹凈。
8、瀝幹水分後再次加入鹽，糖，白酒，生抽，淀粉。
9、抓拌均勻醃制備用。
10、芹菜洗凈切段入開水中焯燙過涼備用，水中可加點鹽。
11、炒鍋倒油爆香蔥薑。
12、倒入腰花翻炒均勻。
13、翻炒至腰花變色堅挺盛出備用。
14、原鍋洗凈再加少許油燒熱。
15、倒入芹菜和木耳翻炒。
16、加入醬油翻炒。
17、再加糖和鹽翻炒。
18、倒入炒過的腰花。
19、加少許雞精淋入香油。
20、全部翻炒均勻關火。
