1、幹燕窩用清水泡2小時，揀出雜質，晾幹水備用；
2、銀耳用清水泡發好、洗凈晾幹備用；
3、瘦肉切2厘米見方的方塊，用沸水焯過待用；
4、把瘦肉放入燉盅內，加入瑤柱、薑片、適量開水，燉1小時後再加入燕窩、銀耳燉半小時即可。
