1、螃蟹放在水中，讓它充分爬行、吞吐，然後用刷子刷洗幹凈螃蟹。
2、在鍋中放入適量清水，加入薑片、烹入花雕酒(一湯勺左右)、然後倒入螃蟹一起煮。
3、待螃蟹的殼變紅後，再煮10-15分鐘即可。
4、吃的時候蘸放有薑、米醋的醬油一起吃。
