1、主料：青椒150克、黃鱔400克。
2、輔料：茶籽油40克、鹽1克、生抽15克、料酒15克、薑1塊、大蒜籽3粒。
3、黃鱔處理幹凈焯水。
4、切段，瀝幹水份。
5、青辣椒洗凈切滾刀塊；薑蒜去皮洗凈切好。
6、熱鍋倒油，放薑蒜煸香。
7、放青辣椒翻炒幾下。
8、放黃鱔炒勻。
9、撒鹽炒勻。
10、淋入生抽炒勻。
11、淋入料酒炒勻。
12、放剁椒炒勻即可。
1、主料：青椒150克、黃鱔400克。
2、輔料：茶籽油40克、鹽1克、生抽15克、料酒15克、薑1塊、大蒜籽3粒。
3、黃鱔處理幹凈焯水。
4、切段，瀝幹水份。
5、青辣椒洗凈切滾刀塊；薑蒜去皮洗凈切好。
6、熱鍋倒油，放薑蒜煸香。
7、放青辣椒翻炒幾下。
8、放黃鱔炒勻。
9、撒鹽炒勻。
10、淋入生抽炒勻。
11、淋入料酒炒勻。
12、放剁椒炒勻即可。
