1、食材用料：
豬肉未適量、紅椒1個、青椒1個、雞蛋1個、蔥適量、薑適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、五香粉適量、淀粉適量、油適量、糖醋汁、生抽1勺、香醋2勺、白糖3勺、清水4勺。
2、制作方法：
（1）紅青椒洗凈去膜切三角形，蔥和薑切未。
（2）將肉未剁碎，加蔥，薑，適量的鹽和生粉一起剁均勻，這樣把調料剁進去更加入味。
（3）把剁好的肉未放在碗裡，加少許料酒，生抽，五香粉，再加一個雞蛋。
（4）然後順一個方向攪拌上勁。
（5）鍋中多放點油燒熱，將肉餡用勺子舀成小肉丸放進油鍋裡炸制。
（6）小肉丸炸至金黃色時撈出備用。
（7）取一隻碗，放一勺生抽，二勺香醋，三勺白糖，四勺清水，調成糖醋汁。
（8）取適量淀粉再調半碗淀粉水。
（9）鍋中放少許油燒熱。
（10）放入炸好的肉丸翻炒片刻。
（11）再倒入糖醋汁燜煮兩分鐘。
（12）放入青紅椒翻炒片刻。
（13）再倒入水淀粉。
（14）翻炒收汁即可。
