1、食材：青蒜適量、五花肉適量、花椒適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞精適量。
2、選擇新鮮的五花肉清洗幹凈，放在鍋中加入適量的涼水大火燒開。
3、燒開後，再小火煮15分鐘，筷子能輕松地紮進去，即可撈出晾幹水分，切成薄片。
4、煮肉過程中，理好大蒜，清洗幹凈，切成小段。
5、鍋中放入適量的油，先加入花椒粒炒出香味，再加入一小勺的豆瓣醬小火炒至出紅油。
6、加入肉片，中火煸炒至出油，炒得程度可以根據自己的需求來決定。
7、加入青蒜，再調入適量的鹽和雞精，鍋邊淋入適量的高湯。大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、食材：青蒜適量、五花肉適量、花椒適量、鹽適量、豆瓣醬適量、雞精適量。
2、選擇新鮮的五花肉清洗幹凈，放在鍋中加入適量的涼水大火燒開。
3、燒開後，再小火煮15分鐘，筷子能輕松地紮進去，即可撈出晾幹水分，切成薄片。
4、煮肉過程中，理好大蒜，清洗幹凈，切成小段。
5、鍋中放入適量的油，先加入花椒粒炒出香味，再加入一小勺的豆瓣醬小火炒至出紅油。
6、加入肉片，中火煸炒至出油，炒得程度可以根據自己的需求來決定。
7、加入青蒜，再調入適量的鹽和雞精，鍋邊淋入適量的高湯。大火翻炒均勻即可出鍋裝盤。
