1、餐佈的使用。在吃西餐時餐佈的主要作用是用來擦嘴巴。牛排上桌之前，需要先把餐佈對折放在腿上。
2、刀叉的使用。坐在餐桌前，飯店把餐具都會以順序給你放好，我們隻要從外面起用一直用到裡面就行瞭，刀叉正確的使用方式是左手持叉、右手持刀。切牛排使用的餐叉為中號大小，大號餐叉主要用來吃沙拉。
3、切牛排。切牛排的刀要選擇刀刃為鋸齒狀的，刀刃平整的餐刀主要是用來切蔬菜。切牛排不要垂直使用餐刀和餐叉，要將餐叉斜插在牛排上固定好，再用餐刀斜切牛排，牛排會更容易切下來。
4、吃牛排。吃牛排時，一定要切一塊吃一塊，絕對不能先全部切成小塊再吃。
5、如果吃牛排時有面包，吃面包時，一定要用手撕下吃，絕對不能用咬的。
